Ранні овочі багаті на нітрати, краще вживати квашені
Уже з’явилися хрумкі огірочки, капуста, зелена цибуля, рум’яна редиска.
— Так і хочеться поласувати, — каже козятинчанка Ольга Нагорна, 65 років. — Проте знаю, що в перших овочах обмаль вітамінів, а от нітратів — із лишком.
Минулої п’ятниці в “Школі здоров’я” козятинського міського терцентру темою уроку здоров’я був авітаміноз, харчування в червні, профілактика гіпертонії.
Ранні овочі багаті на нітрати, краще вживати квашені.
А найперші ліки від хвороб — це якісне харчування.
На запитання Ольги Миколаївни, як харчуватися в першому місяці літа, я відповів: “Це дієта дієтолога, американського професора Колін Кемпбелла”.
Нагадаю, основа здорового харчування — це овочі, фрукти, ягоди. Буряк, морква, капуста, часник, цибуля, картопля в кожушках, редис, огірки, помідори, кабачки, яблука, груші, вишні, сливи, абрикоси, ківі, полуниця, суниця, смородина, шовковиця. Усі види бобових (квасоля, горох, соя, сочевиця). Можете сміливо їсти печериці, гливи, різні їстівні гриби.
Не забувайте про різні горіхи: волоські, фундук, фісташки, кеш’ю, арахіс.
Корисна риба: хек, мінтай, тріска, оселедець, скумбрія, річкова, ставкова, озерна.
Цільні злаки, каші (пшениця, овес, гречка, рис, кукурудза, жито, ячмінь). Дуже корисні каші-асорті. Вживайте зернята соняшника, гарбуза, льону.
Не забувайте про висівки: пшеничні, житні.
Слід вживати по мінімуму макаронні вироби, білий хліб, печиво, цукор, мед, торти, свіже сало (20 грамів), кисло-молочні продукти ((кооператорські).
І уникати червоного м’яса, курки, індика, копченої риби, ковбас, сала.
Головне застереження Кемпбелла: не переїдати.
Шановні люди поважного віку, харчуйтеся по пропозиції професора Колін Кемпбелла і будьте здорові.
Іван Смолич, ветеран праці, лікар-гігієніст
Слідкуйте за новинами Козятина у Telegram.
Сьогодні у Козятині
Найчастіше
№ 17 від 30 квітня 2026
Читати номер
