Любите шаурму? Будьте обережні. В яких умовах її готують — не перевіряють

• На фоні масового отруєння шаурмою у нашому районі, запитали у фахівців Держпродспоживслужби, яка ситуація у закладах громадського харчування на дотримання санітарно-гігієнічних, санітарно-протиепідемічних норм у Козятині.
• Також нагадуємо поради, аби не отруїтися

На початку липня у Калинівці зафіксували спалах гострої кишкової інфекції, спричиненої сальмонелою. Кількість постраждалих сягнула 29 осіб, серед них 11 дітей. Більшість хворих госпіталізували з високою температурою, сильною інтоксикацією тіла, нудотою, блюванням та діареєю. Всі хворі, які поступили в інфекційне відділення Калинівської лікарню, споживали шаурму, виготовлену та придбану в місцевому фастфуді. Це і стало причиною спалаху харчового отруєння.

31-річного працівника, який «вклав» на лікарняне ліжко своїх покупців, підозрюють у порушенні санітарних правил і норм (ч. 1 ст. 325 Кримінального кодексу України). За таке правопорушення карається штрафом від тисячі до трьох тисяч неоподатковуваних мінімумів доходів громадян або пробаційним наглядом на строк до трьох років, або обмеженням волі на строк до трьох років, або позбавленням волі на той самий строк.

Важливий нюанс. Коли інспектори з Держпродспоживслужби виїхали у заклад фаст фуду на перевірку, працівники їх не пустили всередину.  На цій підставі склали акт про недопуск, який тягне за собою штраф у розмірі 56 тисяч гривень. 

У Козятині теж є чимало місць, для швидких перекусів. Там готують хот-доги, крутять шаурму, роблять молочні коктейлі тощо. Все це смачно, полюбляє молодь, діти але, погодьтеся, і небезпечно. Особливо у спекотні літні дні і особливо тоді, коли не має відповідних умов для приготування (банально проточної води), коли немає санітарних книжок, коли нехтують всіма правилами та нормами зберігання продуктів. Чи перевіряють все це, аби не допустити подібних випадків масового отруєння?

— Держпродспоживслужба інформує, що планових заходів державного контролю у сферах безпечності та окремих показників якості харчових продуктів, ветеринарної медицини, тобто планові перевірки, на даний час не здійснюються відповідно до Постанови КМУ №303 від 13.03.2022р. «Про припинення заходів державного нагляду (контролю) і державного ринкового нагляду в умовах воєнного стану», — зазначає головний спеціаліст відділу безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини Хмільницького районного управління Головного управління Держпродспоживслужби у Вінницькій області Геннадій Мельничук. — У зв’язку з цим існує вірогідність, що частина закладів громадського харчування може працювати з порушенням санітарно-гігієнічних, санітарно-протиепідемічних та ветеринарних правил і норм. Тому наголошуємо на дотриманні вимог зберігання, приготування та обігу харчових продуктів. Також звертаємо увагу суб’єктів господарювання, які проводять діяльність з обігу харчових продуктів та повідомляємо про те, що у відповідності до статті 25 Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності харчових продуктів», що суб’єкти господарювання (юридичні особи, фізичні особи-підприємці), які провадять діяльність на будь-якій стадії виробництва та/або обігу харчових продуктів, що не вимагає отримання експлуатаційного дозволу, зобов’язані зареєструвати потужності за 10 днів до початку її роботи.

Зазначений обов’язок поширюється на:

• заклади роздрібної торгівлі харчовими продуктами тваринного та  рослинного походження (вода питна, напої також підлягають реєстрації) всіх форм власності — магазини, лотки з реалізації;
• заклади громадського харчування (ресторан, бар, кафе, піцерія тощо);
• підприємства, що проводять діяльність на будь-якій стадії виробництва та/або обігу харчових продуктів, які не мають експлуатаційного дозволу.

— На жаль, частина суб’єктів досить працює без реєстрації потужності, — каже Геннадій Мельничук. — Також хочемо нагадати про недопущення торгівлі харчовими продуктами у невстановлених місцях, що може сприяти виникненню небезпечних інфекційних захворювань та харчових токсикоінфекцій.

Для проведення реєстрації необхідно подати заяву з додатком про державну реєстрацію потужності, яка використовується на будь-якій стадії виробництва та/або обігу харчових продуктів, до Хмільницького районного управління Держпродспоживслужби у Вінницькій області за адресою: вул.Білоцерківська 3б, с. Сокілець, Хмільницький район, Вінницька область,

22142, тел. (0432) 65-73-30. Реєстрація здійснюється безоплатно.

За фактом масового отруєння людей у Калинівці при Хмільницькій районній військовій адміністрації відбулося засідання комісії техногенно-екологічної безпеки та надзвичайних ситуацій. Вирішили забезпечити проведення заходів, аби запобігти виникнення гострих кишкових інфекцій та харчових отруєнь, акцентуючи увагу на недопущені порушень санітарно-гігієнічних, санітарно-протиепідемічних та ветеринарних правил і норм. Спільно з представниками органів місцевого самоврядування, будуть проводити комісійні обстеження закладів швидкого харчування на території Хмільницького району. Козятин — не виняток.

А поки фахівці все перевірятимуть, надаємо поради від Держпродспоживслужби, аби не отруїтися

• Не вживати харчові продукти, готові страви і напої при найменшій підозрі щодо їх недоброякісності або з простроченим терміном споживання;
• Зберігати продукти лише у спосіб, зазначений на упаковці, та у встановлений термін;
• Не купувати продукти на стихійних ринках або з рук у приватних осіб;
• Не вживати їжу сумнівної якості та свіжості, продукцію, термін придатності якої добігає кінця;
• Купувати продукти та готові страви тільки у перевірених місцях;
• Особливо уважно ставитися до придбання молочних продуктів, риби, м’яса, копченостей і фастфуду — саме в таких продуктах часто містяться спори хвороботворних бактерій;
• Не вживати продукти, що мають ознаки псування або термін придатності яких сплив;
• Не залишати готові страви при кімнатній температурі більш ніж на 2 години;
• Ретельно мити руки з милом перед приготуванням їжі, після відвідування туалету, контакту з тваринами та після повернення з вулиці;
• Не пити воду з незнайомих джерел водопостачання;
• Купуючи харчові продукти у торговельній мережі, вимагати у продавця документи, що підтверджують якість та безпеку продукції.

Дотримання цих правил значно знижує ризик харчового отруєння та допомагає уникнути серйозних наслідків. У разі появи перших ознак кишкового захворювання (неодноразова діарея, нудота, блювота, підвищена температура тіла) необхідно терміново звернутися до найближчого медичного закладу. Самолікування — небезпечне. Бережіть себе

Читайте:

Гумі не входять у рейтинг цінних ягід. А китайці впевнені, це — природні ліки саду

Слідкуйте за новинами Козятина у Telegram.