— Недостатня кількість клітковини — основна проблема раціону сучасної
людини, — стверджує вона. — Вживання рафінованих очищених продуктів веде до порушень у роботі багатьох внутрішніх систем і органів.
— Хліб - калорійна їжа?
— Звичайно, в білому борошні вищих сортів після перемолу не залишається білків, вітамінів і мінералів. Позначення “вищий сорт” борошна вводить в оману, але це не характеристика якості борошна, а спосіб його обробки. Найбільш висококалорійним і найменш корисним вважається білий пшеничний хліб. Тому дієтологи рекомендують вживати висівкові види хліба.
— З чого печуть висівковий хліб?
— Ці вироби виготовляють з подрібненої оболонки зерна, змішаної з різними сортами борошна. Харчові волокна рослинного походження знижують рівень холестерину в крові (якщо він підвищений), поліпшують тонус кишківника.
— Які ж вітаміни є у висівках?
— У складі висівок є вітаміни групи В (необхідні для нормалізації роботи нервової системи), вітамін Е (натуральний антиоксидант), мінерали (налагоджують обмінні процеси, підтримують водний баланс в організмі), ліпомінова кислота (яка бере участь в регулюванні всіх життєвих процесів в організмі людини, вітамін С (хоч його небагато, але впливає на зміцнення імунітету). Ще — цинк. Саме завдяки його присутності хліб з висівками позитивним чином впливає на діяльність головного мозку.
— І як це позначається на здоров’ї людини?
— Вживання хліба з висівок є ефективною профілактикою атеросклерозу і патологічних станів, що виникають на його тлі. Очисні властивості хліба з висівками призводять до поліпшення стану суглобів, підвищення функціональності печінки. Також висівковий хліб корисний при цукровому діабеті та онкологічних захворюваннях.
— Який хліб з висівок виготовляє ваше підприємство?
— На ПрАТ “Козятинхліб” виготовляють: хліб висівковий подовий (вміст висівок 20%); хліб висівковий формовий хмельовий без пресованих дріжджів (вміст висівок - 11%); булочку висівкову хмельову бездріжджову (вміст висівок 7%). Вживайте висівкові хлібобулочні вироби від «Козятинхліб» і будьте здорові!
Вероніка ЛЮБІЧ
Слідкуйте за новинами Козятина у Telegram.
№ 42 від 17 жовтня 2024
Читати номер
RIA-Козятин
Новини Козятищини на нашому Телеграм-каналі: https://telegram.me/RIA_kazatin_bot