Як читати етикетки й зменшити споживання солі — прості правила для кожного
- Українці споживають удвічі більше солі, ніж радить ВООЗ. І навіть не помічають цього — адже понад 75% солі ми отримуємо не зі солонки, а з магазинних продуктів. Виробники вміло «маскують» її у складі — під виглядом добавок і “натрію”.
- Тож варто знати, як читати етикетки, щоб справді контролювати, скільки солі потрапляє у твій раціон.
Українці споживають удвічі більше солі, ніж рекомендує ВООЗ. І 75% цієї солі потрапляє в наш раціон з магазинних продуктів. Виробник може «маскувати» сіль у твоїх улюблених — і навіть не солоних на смак — продуктах, ховаючи її за харчовими добавками. Тому важливо знати кілька простих правил.
Зазвичай кількість солі в продукті вказують у полі «Поживна цінність» на упаковці. Однак не всі виробники це роблять, тож декілька підказок, як читати будь-яку упаковку.
1. Сіль vs натрій
На упаковці може бути написано «сіль» або «натрій (sodium)». Якщо бачиш «натрій», множ число на 2,5 — й отримаєш реальну кількість солі у продукті. Наприклад, 0,8 г натрію = 2 г солі.
2. Орієнтир — на 100 г продукту
Забудь про розрахунки «на порцію». Виробники часто занижують дані, рахуючи порцію в 20–30 г. Насправді об’єктивний показник — саме кількість солі на 100 г продукту.
Норми прості:
- – до 0,3 г / 100 г — чудовий вибір
- – до 1 г / 100 г — прийнятний
- – більше 1 г / 100 г — вже забагато, краще знайти альтернативу або стежити за кількістю спожитого
3. Уважно дивися склад
Сода, глутамат натрію (E621), бікарбонат натрію, нітрат натрію, розпушувач — це теж джерела натрію.
Слідкуйте за новинами Козятина у Telegram.
