Одна помилка на кухні може призвести до інфекції: сім правил безпеки

• Кишкові інфекції можуть виникнути через забруднені продукти, небезпечну воду або порушення правил приготування їжі.
• Щоб уберегти себе та близьких, важливо дотримуватися простих правил гігієни вдома.

Які продукти можуть бути небезпечними

Ризик кишкових інфекцій пов’язаний, зокрема, з яйцями, м’ясом, молоком і молочними продуктами, а також із готовими стравами, які неправильно зберігалися. Про це нагадують фахівці системи громадського здоров’я.

Небезпека може виникнути й під час приготування їжі. Наприклад, якщо м’ясо недостатньо просмажили, готову страву надовго залишили без холодильника або використовували одну дошку для сирого м’яса та готових продуктів.

Сім правил, які допоможуть уберегтися

Щоб знизити ризик кишкових інфекцій, дотримуйтеся простих рекомендацій:

• Мийте руки з милом перед приготуванням і вживанням їжі, після туалету та повернення з вулиці.
• Розділяйте сирі й готові продукти. Використовуйте окремі ножі та дошки.
• Ретельно готуйте їжу. М’ясо, яйця та інші продукти тваринного походження мають пройти достатню термічну обробку.
• Дотримуйтеся правил безпеки молока та яєць. Домашнє молоко перед вживанням кип’ятіть, а сирі яйця не використовуйте у стравах без термічної обробки.
• Мийте овочі, фрукти та зелень. Для пиття використовуйте воду з гарантовано безпечного джерела.
• Правильно зберігайте готові страви. Не залишайте їжу за кімнатної температури довше ніж на дві години. Продукти, що швидко псуються, вчасно ставте в холодильник.
• Дотримуйтеся гігієни, якщо хтось захворів. Регулярно мийте руки, очищайте поверхні та за потреби дезінфікуйте предмети спільного користування.

Які симптоми не можна ігнорувати

Біль у животі, нудота, блювання, діарея та підвищена температура можуть свідчити про кишкову інфекцію.

Якщо з’явилися такі симптоми, зверніться до лікаря. Якщо стан погіршується, виникають ознаки зневоднення, сильний біль або кров у випорожненнях, потрібна невідкладна медична допомога.

Під час хвороби важливо пити достатньо рідини, не готувати їжу для інших і не займатися самолікуванням. Антибіотики слід приймати лише за призначенням лікаря.

Безпека починається з повсякденних звичок

Чисті руки, безпечна вода, свіжі продукти та правильне зберігання їжі допомагають захистити здоров’я всієї родини.

Дотримуватися цих правил варто щодня — і вдома, і в дорозі, і під час навчання чи роботи.

Додайте РІА Козятин до вибраних джерел в Google.