Рядовки можна чекати за тиждень, опеньки — за два тижні

• Ажіотаж з літніми опеньками, які з’явилися на козятинському «хитрому базарчику» тиждень тому, вже минув. Тепер грибники щодня запитують один одного чи хто був у лісі і чи ще не з’явилися гриби. З цим питанням ми звернулися до досвідченого грибника Олексія. 

— Поки що, незважаючи на дощі в останніх числах вересня, в лісі сухо. Всю вологу дерева забирають на себе і грибів у лісі майже немає. 29 вересня у траві на добре освітленій ділянці знайшов чотири печериці. Гарні грибочки, м’ясисті і на товстій ніжці. Тільки це не те, на що я розраховував. Ліс — це найчистіша зона, яка у нас є. Тут ніхто і нічого не обробляє хімікатами. Немає грибів — є ягоди і трави на чай. 

— А які є зараз ягоди?, — запитали ми у Олексія.

— Як які? А шипшина, калина, козячка, що більш відома як терпка слива терен, ожина, — каже наш співрозмовник.

— А грибів коли чекати?

— Думаю, що через тиждень мають з’явитися рядовки. Білі, сірі, фіолетові. В цьому році грибний сезон має бути вдалим. В минулому році була засуха, грибна мікрофлора утворилася солідна. Але як воно буде — побачимо. Якщо синоптики не помилилися, то має бути багато рядовок і опеньків.

Похолодання останніх днів дає нам шанс мати гриби, які починаються в кінці жовтня. Якщо після цього похолодання знов потягне теплом, то можна буде збирати не тільки рядовки, печериці, маслюки, трутовики сірчано-жовті, що має народну назву курка,  королівські опеньки, а й білі гриби, підосичники, підберезники. На початку листопада будуть гливи і лілові рядовки. Лілову рядовку не можна сплутати з отруйним грибом тому, що жодного отруйного гриба із синьою ніжкою немає в природі.

— Коли ми заговорили за отруйні гриби, розкажіть, яку вони мають характерну особливість.

— Це треба в лісі показати. В одних ознаки отруйності на капелюшку і майже у всіх на ніжці, що в землі. Через тиждень, може днів десять,  грибів у лісі має бути багато. Не варто брати до кошика сумнівного гриба, — сказав на завершення нашої розмови грибник зі стажем Олексій.

Щоб тихе полювання було безпечним, варто дотримуватися таких правил.

1. Не класти в кошик гриб, в їстівності й безпеці якого ви не впевнені. Краще перестрахуватися зайвий раз і залишити грибок там, де він росте. Бувають випадки, коли грибник початківець кладе у кошик гриби, які зустрілися йому в лісі в надії, що переберуть гриби вдома. Цього категорично не можна робити. Оскільки в отруйного  гриба й спори отруйні, які можуть потрапити на їстівний гриб.
2. Не брати навіть найкрасивіші і великі грибні екземпляри, що ростуть у придорожніх смугах, на узбіччях автодоріг і автомагістралей. Гриби губками вбирають у себе все з навколишнього середовища, тобто в придорожніх грибочках у достатку буде вся таблиця Менделєєва, а це вже загрожує важким отруєнням;
3. Намагайтеся зберегти грибницю — корінь гриба. Гриб не можна рвати, навіть зрізати не варто, краще викручувати до моменту відділення ніжки від грибниці;
4. Обирайте правильну ємкість для збору грибів. Ідеальний варіант — козуб, кошик, короб, але тільки не металеве відро, який окисляє «грибний улов»;
5. Ходіть на «тихе полювання» в компанії знаючих людей, досвідчених грибників. Тоді і прогулянка за грибами принесе задоволення, й користь для здоров’я. Адже відрізняти їстівні безпечні гриби від їх отруйних двійників можна навчитися тільки на практиці.

Найпоширеніші  отруйні гриби для нашої місцевості  – це бліда поганка, мухомори червоний, білий, пантерний.. В усіх трьох екземплярах на капелюшку гриба білі нарости. У блідої поганки, як і у мухоморів, велике потовщення в кінці ніжки. Сатанинський або чортів гриб для нашої місцевості велика рідкість, а от, із несправжніми опеньками мало кому в наших лісах вдається не зустрітись.

Слідкуйте за новинами Козятина у Telegram.