Фестиваль колотухи пройшов на «ура». У кухарок золоті руки, у артистів — голоси

• У Глухівцях пройшов 2-й регіональний фестиваль традиційної подільської страви під назвою «Ох і колотуха, Глуховецька замануха». Присвячений він був Дню матері. Було на що подивитися, було чим пригоститися.

Відкрили цей музичний, патріотичний, благодійний фестиваль традицій української кухні та культури танцем «Зародження» у виконанні танцювального колективу «Подільський вітерець», а на сцену вийшли його ведучі Альона Шимон та Сергій Дроботюк

 Вони і говорили про український народ, його культуру, про українські звичаї у святах, обрядах, фольклорі, ремеслах. Традиції народної кухні  і матір, як берегиню роду.

Перед імпровізованою сценою було розміщено глядацький зал, де половину у ньому займали діти. У них свої плани: посмакувати колотухою, солодощами, хлібною випічкою і дочекатися, поки мотогрупа «Сини України» розпочне роботу, щоб покататися з вітерцем на крутих байках. Забігаючи наперед, зауважимо, що дітям вдалося повеселитися і мотогрупа Анатолія Луцкова поїхала з благодійного заходу останньою.

Від глядацької зали у два крила розмістилися столи кухарок. Що ж це за страва така — колотуха?

— Моя бабуся готувала цей кисломолочний продукт в печі і мене навчила готувати, а історія цієї страви дуже давня. Колотуха дуже цінний продукт тим, що натуральний, дуже калорійний, гарно втамовує спрагу. Тому наші предки брали колотуху з собою в поля, коли важко працювали під палючим сонцем. Її вживали з різною випічкою, пиріжками та хлібом, — розповіла ведуча і запросила на сцену кухарок Глуховецької громади та гостей з сусідньої Калинівки та Марковець:

Діану Гунько (Глухівці), Марію Поліщук (Пляхова), Ольгу Лівандовську (Жежелів), Олену Лазарчук (Бродецьке), Надію Луцюк (Непедівка), Тетяну Хроменкову (Гурівці), Нелю Савенкову (Держанівка), Аллу Богуславську (Панасівка), Ірину Зотову (Пузирки), Надію Гуменюк (Кашперівка), Тетяну Новарчук (Білопілля), Тамару Бондар (Селище), Ірину Супрун (Вернигородок), Марію Шелешко та Антоніну Петрушкевич з Калинівки, Антоніну Которощук (Марківці).

Представила ведуча і дегустаційну комісію і кожен з них мав слово. Першим до громади і гостей села звернувся селищний голова Олександр Амонс.

— Ох і колотуха, Глуховецька замануха. Ми раді бачити наших місцевих і гостей, ми раді бачити всіх. Наша традиція має жити. Живе традиція, живе культура, живе Україна, і ми це добре знаємо. Нам сьогодні ніщо не завадить провести цей захід тому, що ми українці. Ми можемо провести цей захід завдяки нашим захисникам. Завдяки нашим хлопцям і дівчатам, найкращим в світі, які стоять і боронять терени нашої держави. Не дивлячись ні на що. А найкращі вони тому, що підтримує їх найкраща нація в світі — українці. І нашим нащадкам ніколи не буде соромно за те, що вони українці. Кожен буде пишатися тим, що він українець. Ми дякуємо нашим захисникам, але ми розуміємо, що кожна війна несе з собою біль, нещастя і розруху. На превеликий жаль, війна — це втрати, втрати неповоротні. Немає сили, яка могла б їх повернути і немає слів, які могли б втішити рідню. Але ми сильні, прошу вас всіх вшанувати хвилиною мовчання наших захисників, а також всіх тих, у кого клята війна відібрала життя.

 Кухарки з глечиками колотухи повернулися до своїх столиків, а дегустаційна комісія приступила до роботи. Вразила кількість рецептів колотух, щедрість і гостинність куховарок.

Поки комісія оцінювала колотуху і все, що було приготоване на столах, концертну програму продовжили оркестр 26 артилерійської бригади маршами, мелодіями і піснями.

Діти, посмакувавши апетитними тістечками, побігли на стадіон, де вже їх чекали мото група «Сини України» в кількості чотирьох байків, а біля світлин куховарок продовжувалася дегустація.

Коли комісія була на виході з другого крила, ми запитали у одного з членів дегустаційної комісії Павла Пойди, біля якого столика колотуха найсмачніша.

— Ой, так вони одна одної краща. Рецепти різні, а за смаковими якостями кожна під знаком супер. Біля одного з столиків мені сподобалась кисилиця, — поділився з нами враженнями Павло Пойда.

Про рецепт кисилиці розповіла кухар за фахом Ольга Іліуц з Вернигородка.

— Кислиця нагадує собою кисіль, тільки кисіль з вмістом крохмалю, а кислиця — це напій з фруктів на борошні і він значно смачніший за кисіль, спробуйте, — сказала вона і налила у стаканчик кислиці з вишнями. 

Про тонкощі рецептів колотухи, як це довго і складно нам розповіли Надія Луцюк з Непедівки та Світлана із Жежелева. 

А тим часом комісія обійшла два крила і зібралася для підсумків.

Другий Регіональний фестиваль традиційної подільської страви «Ох і колотуха —Глуховецька замануха» був у самому розпалі. Виявилося, що куховарки не тільки мали золоті руки, кулінарну майстерність, щедрі серця, а ще й добрий вокал. Разом з «Берегинею» Глухівецького будинку культури та

Калиною» Антоніни Петрушкевич, які не мали кулінарних столиків фестиваль перетворили на захоплюючу подію, яка об’єднала людей та наповнила день яскравими враженнями. А попереду ще було 12 номерів концертної програми, яких найпалкіше підтримували біля столиків Пляхової, Жежелева, Глуховець.

Дегустаційна комісія підвела підсумки і нагородила переможців. Їх було багато у кожній номінації.

У гостей Глуховець Ольги й Володимира ми запитали чи сподобався їм захід.

— Захід колотухи пройшов на ура. Людям подарували чудовий настрій і вони на кілька годин відійшли від пригніченого стану. А у кухарок золоті руки, — сказали вони. 

Лічильна комісія порахувала гроші у скриньці. На потреби ЗСУ було зібрано 8 тисяч 680 гривень.

Мотогрупа «Сини України» у складі керівника групи Анатолія Луцкова, Ольги Лінник, яку діти знають, як тьотя Оля чи «мотокиця», байкери Володимир і Павло дарували радість дітям і дорослим за свої гроші.

Навіть дощова погода не стала їм на заваді. Щоб задовольнити бажання дітей мотогрупа працювала ще з півгодини по завершенню благодійного заходу.

Слідкуйте за новинами Козятина у Telegram.