Балкон може стати пасткою для продуктів: як не отруїтися продуктами під час блекауту

• Під час тривалих відключень світла продукти в холодильнику можуть швидко стати небезпечними для споживання.
• Медики нагадали, скільки часу морозилка утримує холод, які продукти доведеться викинути та чому балкон не замінить холодильник.

Під час тривалих відключень електроенергії важливо стежити не лише за зарядом телефонів і роботою побутових приладів, а й за тим, що відбувається з продуктами в холодильнику. Коли температура всередині камери підвищується, у їжі можуть розмножуватися небезпечні бактерії, які спричиняють кишкові інфекції та харчові отруєння.

Як правильно зберігати продукти під час знеструмлень, пояснили у Вінницькому обласному центрі контролю та профілактики хвороб Міністерства охорони здоров’я України з посиланням на Центр громадського здоров’я.

Якою має бути температура в холодильнику та морозилці

Для безпечного зберігання продуктів у холодильній камері потрібно підтримувати температуру +4 °C або нижче, а в морозильній — −18 °C або нижче.

Готові страви та продукти, які швидко псуються, не можна залишати за кімнатної температури довше ніж на дві години. Якщо в приміщенні спекотніше за +32 °C, цей час скорочується до однієї години.

Медики радять заздалегідь придбати побутові термометри для холодильника та морозилки, щоб контролювати температуру всередині камер.

Скільки холодильник тримає холод без світла

Якщо дверцята приладів залишаються зачиненими, холод зберігається орієнтовно:

• у холодильній камері — до чотирьох годин;
• у повністю заповненій морозилці — до 48 годин;
• у напівпорожній морозилці — до 24 годин.

Фактичний час залежить від моделі приладу, його теплоізоляції та температури в приміщенні. Тому під час відключення електроенергії холодильник і морозилку радять відкривати якомога рідше.

Щоб довше зберегти холод, можна заздалегідь заморозити воду у пластикових пляшках або підготувати спеціальні акумулятори холоду. Під час знеструмлення їх можна перекласти з морозилки до холодильного відділення.

Якщо відключення планове, швидкопсувні продукти — м’ясо, рибу та напівфабрикати — за можливості варто заморозити заздалегідь.

Чому не можна зберігати їжу на балконі

Навіть у холодну пору року балкон не є повноцінною заміною холодильнику. Температура там може змінюватися через сонячне проміння або потепління, а на відкритому балконі їжа може стати доступною для птахів, гризунів і комах.

Крім того, на закритому балконі можуть бути несприятливі умови для охолодження готових страв.

Які продукти доведеться викинути

Якщо електроенергії не було понад чотири години, а холодильник не підтримував належної температури, медики радять утилізувати швидкопсувні продукти: м’ясо, рибу, молочну продукцію, яйця та готові страви.

Також небезпечними можуть стати продукти, які перебували за температури вище +4 °C понад дві години. Це стосується м’яса, птиці, риби, м’яких сирів, молока, яєць і залишків готової їжі.

Продукти з морозилки можна повторно заморозити або приготувати, якщо в них ще залишилися кристали льоду або температура не перевищує +4 °C. Морозиво, яке повністю розтануло, вживати не можна.

Водночас не варто визначати придатність їжі за запахом, кольором чи зовнішнім виглядом. Небезпечні бактерії та токсини можуть бути присутні навіть у продуктах, які здаються свіжими. Медики окремо наголошують: ніколи не куштуйте їжу, щоб перевірити, чи не зіпсувалася вона.

Коли після їжі потрібно звернутися до лікаря

Ознаками харчового отруєння можуть бути діарея, блювання, підвищення температури, нудота та слабкість.

Медики радять негайно звернутися по допомогу, якщо діарея триває понад три дні або у випорожненнях є кров, блювання не дозволяє пити рідину, температура перевищує 39 °C або з’явилися ознаки сильного зневоднення — сухість у роті, сильна спрага, рідкісне сечовипускання, запаморочення чи виражена слабкість.

Дотримання температурного режиму та правил зберігання їжі допоможе уникнути отруєнь навіть під час тривалих відключень електроенергії.

Додайте РІА Козятин до вибраних джерел в Google.