Після рясних дощів і потепління саме раз піти за лісовими делікатесами—грибами

• Грибний сезон 2026 на Козятинщині вже відкрито. Активна фаза «тихого полювання» традиційно триває з квітня до перших осінніх заморозків у листопаді. Найкращий період і найвищий врожай  припадає на червень—жовтень. При нинішній погоді за 3-4 дні можна вирушати в пошуках лісового делікатесу.

Червень традиційно відкриває сезон масового збору грибів у наших широтах. Після теплих дощів і стабільного потепління останніх днів, у лісах урочища «Сестринівська дача» починають активно з’являтися перші маслюки, лисички, підосичники, підберезники, піддубці, сироїжки. А ще в червні можна зустріти печериці і навіть білі гриби. 

Головні лісові знахідки червня

Білий гриб: шукайте у дубових гаях та соснових лісах. З'являються вони якраз у період колосіння зернових.

Лисички: ростуть групами у хвойних та мішаних лісах, добре зберігаються.

Маслюки: полюбляють молоді соснові посадки та піщані ґрунти.

Підберезники та підосичники: зустрічаються відповідно біля беріз та осик. 

Сироїжки: одні з найпоширеніших червневих грибів із різнокольоровими шапочками. Грибники з досвідом не радять грибникам початківцям брати до кошика сироїжки з білим забарвленням капелюшка. Їх можна сплутати  блідою поганкою

Печериці: можна знайти не лише в лісі, але й на лісових галявинах та пасовищах

У грибника з досвідом Олексія ми запитали, яке головне правило збору грибів для грибника початківця?

— Тут одне правило для грибника-початківця: «Не знаєш — не бери». Беріть виключно ті гриби, у їстівності яких ви впевнені на 100%. Навіть найменший сумнів має стати причиною викинути знахідку, адже помилка може коштувати здоров'я чи життя.

Тоді розкажіть, які отруйні гриби мають характерні відмінності. 

— Головна відмінність отруйних грибів полягає у їхній анатомічній будові. Збираючи гриби, треба звернути увагу на бульбоподібне потовщення на ніжці, що в землі. А ще у отруйного гриба неприродний колір та недобрий запах. Збираючи гриби, завжди звертайте увагу на ці деталі, щоб уникнути фатальної помилки.

Олексій, останнім часом деякі грибники дають перевагу календару грибника. Ваша думка з цього приводу? 

— Для успішного «тихого полювання» орієнтуватися потрібно на погоду, а календар грибника в моєму розумінні можна використовувати лише як орієнтовний довідник. Так, багато грибників помічають залежність між місячними фазами та активністю грибниці. Однак вирішальним фактором все ж залишається погода: волога і тепло. 

Календар грибника на червень 2026 року

1–6 червня Сприятливий старт місяця. Гриби з’являються стабільно, мають щільну структуру і добре підходять для заготівлі. Це гарний час для збору лисичок та перших білих грибів. 

7–13 червня Період відносної стабільності. Урожайність дещо знижується, але гриби ще можна знайти у вологих та затінених ділянках лісу — біля моху, струмків і коренів дерев.

14–16 червня (молодик 15 числа) Найменш продуктивні дні місяця. Ріст грибів майже припиняється, тому цей час краще використати для переробки попереднього збору або відпочинку.

17–23 червня Початок активного росту. Після теплих дощів у лісах швидко з’являються підберезники та підосиновики. Це період, коли грибниця відновлює свою силу.

24–28 червня Пік грибного сезону. За сприятливої погоди можливі масові «виходи» білих грибів та інших цінних видів. Ліс у цей час особливо щедрий.

29–30 червня (повня) Висока концентрація грибів у лісі. Водночас вони більш водянисті й швидко псуються, тому збирати їх потрібно зранку і швидко обробляти. 

Корисні поради для грибників 

Щоб «тихе полювання» було вдалим, варто врахувати кілька простих правил. Вирушайте в ліс, якщо на нього є дозвіл військової адміністрації, після дощів і теплої ночі. Обирайте ранкові години збирання. Не збирайте гриби біля доріг, смітників або промислових зон, не беріть ранньо стиглі, червиві і перерощі гриби. Використовуйте кошик, а не пакет, щоб гриби не псувалися. Зрізайте гриб акуратно, щоб не пошкодити грибницю. 

 

 

  

Слідкуйте за новинами Козятина у Telegram.