Новорічний стіл-2024: у скільки він обійдеться та яка вартість популярних страв

Новорічний стіл-2024: у скільки він обійдеться та яка вартість популярних страв
  • Другий Новий рік в умовах війни. Багато хто не зустрічатиме його, а хтось уже має свої нові традиції.
  • Для тих, у кого буде можливість приготувати традиційні страви, науковці Інституту аграрної економіки порахували вартість новорічного столу за середніми цінами супермаркетів України станом на початок грудня 2023 року. 

Як інформує директор Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки» академік НААН Юрій Лупенко, підраховували новорічне меню зі страв, які є традиційними для столу середньостатистичної родини: салати, м’ясні та рибні продукти, овочі, фрукти, хлібобулочні та кондитерські вироби, напої тощо. Вони обійдуться на родину з чотирьох людей у близько 2879,15 грн, тобто будуть на 8,4% дорожче, ніж торік.

«Олів’є»

Салат «Олів’є» (три кг продуктів традиційної рецептури) обійдеться у 285,46 грн. Це на 1,3% більше, ніж під час святкування Нового 2023 року.

Найдорожчими інгредієнтами страви в цьому році стали:

Відео дня
  • ковбаса — 127 грн за 0,5 кг (зростання цін на 10% в залежності від виробника),
  • солоні огірки — 38 грн за 200 г (+9,2%),
  • 180 г майонезу — 22,90 грн (+6,9% в залежності від марки).

На картоплю ціна в цьому році зросла порівняно з минулим роком на 75,9%. Однак за п'ять шт. (840 г) ми заплатимо лише 11,68 грн.

Ціна зеленого горошку залишилася на рівні минулого року — 45 грн за 0,5 кг.

На решту складових салату ціни знизилися:

  • 6 шт. яєць коштують 34,56 грн (зменшення ціни на 22,2%),
  • 2 морквини (380 г) — 3,33 грн (на 55,3%),
  • 2 цибулини (230 г) — 2,99 грн (на 54,4%).

«Оселедець під шубою»

За рахунок зменшення цін на цибулю, моркву і буряк (-4,8%) салат «Оселедець під шубою» (1,5 кг продуктів) коштуватиме на 1,2% дешевше рівня минулого року — 133,08 грн.

Левову частку його вартості складе філе оселедця — 100 грн за 0,5 кг.

Майонез (180 г) обійдеться у 22,90 грн, дві картоплини (280 г) — 3,89 грн, один буряк (250 г) — 2,48 грн, одна цибулина (170 г) — 2,14 грн, одна морквина (190 г) — 1,67 грн.

М'ясо та ковбаси

Витрати на м’ясні продукти зросли на 7,4%. Пів кіло нарізки з сирокопченої ковбаси «Салямі» коштуватиме 270 грн (на 8% більше проти цін 2023 року), підчеревини копченої — 247 грн (+4,2%), биток зі свинини свіжий — 260 грн (+4%).

М’ясо птиці станом на кінець 2023 року залишається найдешевшим поміж видів м'яса. За кіло філе курячого свіжого доведеться заплатити, в середньому, 159 грн (зростання ціни на 18,3%).

Загалом вартість 2,5 кг м’ясних продуктів на новорічному столі складе 936 грн.

Оселедець і молочка

Традиційний для українського столу оселедець (0,5 кг філе) обійдеться у 100 грн, твердий сир (300 г) — у 116,66 грн, а пачка масла вершкового (200 г) — у 72,04 грн.

Молочні продукти в цьому році додали в ціні 2,2-10,2%.

Овочі та фрукти

Вартість овочів на новорічному столі складе, в середньому, 328,99 грн — на 29% більше вартості минулого року.

Картопля (2 кг) коштуватиме цього року 27,80 грн, гриби (1 кг) — 120 грн (+54%), перець солодкий (0,5 кг) — 67,19 грн (+12,9%), огірки свіжі (0,5 кг) — 46 грн (+32,4%), помідори свіжі (1 кг) — 68 грн (+1,5%).

Фрукти на святковому столі обійдуться у 170,20 грн (зростання вартості на 0,8%).

За два кг мандаринів заплатимо 100 грн, один кг бананів обійдеться, в середньому, 59 грн, один лимон (200 г) — 11,20 грн.

Батон білого хліба коштуватиме 28 грн (+8,5%). Шоколадні цукерки — в середньому 200 грн за 1 кг (+8,1%).

Алкоголь та соки

Пляшка шампанського «Артемівське» (0,75 л) обійдеться у 179 грн. Трохи більше — 210 грн — доведеться заплатити за пляшку (0,5 л) бренді «Шабо» п'ятирічної витримки.

Зростання цін, відповідно, на 27,9% і 0,5%.

Безалкогольні напої обійдуться у 119,72 грн.

За два літри соку «Садочок» доведеться заплатити 59,60 грн, за воду «Моршинська» (1,5 л) — 20,32 грн, за солодку воду «Живчик» (2 л) — 39,80 грн.

Солодкі напої зросли в ціні, відповідно, на 19,2 і 17,8%.

Таким чином, вартість бюджетного варіанту новорічного столу для середнього українця становитиме 2879,15 грн.

Ікра та риба

Сім’ям, які мають можливість купувати делікатеси, доведеться додатково заплатити ще близько 525 грн. В залежності від виробника, баночка червоної ікри (120 г) обійдеться в середньому у 280 грн, а 200 г червоної риби — у 245 грн.

Відтак вартість новорічного столу з делікатесами складе 3404,15 грн.

Вартість бюджетного варіанту новорічного столу для мешканців Києва складе 3229 грн, що на 10,1% більше вартості новорічного столу 2023 року. Стіл з делікатесами обійдеться мешканцям столиці у 3819 грн.

Джерело: iae.org.ua

 

Читайте також:

Новий церковний календар на грудень: що і коли відзначаємо

Слідкуйте за новинами Козятина у Telegram.

Коментарі

keyboard_arrow_up