Хліб маркувати правильно: як вибрати обладнання, яке не підведе (Новини компаній)

На ринку, де продукція швидко псується, а конкуренція росте щодня, навіть дрібниця має значення. Для хліба — це не лише рецептура й технологія випікання. Це ще й дата, партія, штрихкод, логотип. І якщо маркування нечітке, відсутнє або нестійке — це вже не просто технічна проблема, а ризик втрати довіри та покупця. 

Тому обладнання для маркування хліба https://domino-kiev.com.ua/productions/khlibo-bulochni-vyrobi/products — це не витрати “на потім”, а база стабільного бізнесу.

Що саме в маркуванні хліба найчастіше викликає проблеми

Маркування хлібобулочних виробів має свою специфіку, яка ускладнює процес:

• Висока вологість упаковки після випікання;
• Температурна нестабільність — продукт часто ще теплий;
• Різні типи пакування — плівка, крафт, целофан, термоусадка;
• Висока швидкість лінії, особливо на великих підприємствах;
• Регулярна зміна партій, термінів придатності, ваги.

Через це традиційні методи — наклейки вручну, штампи, малобюджетні принтери — часто дають збій. Пачка без дати чи з розмазаним кодом — це не просто втрата вигляду, а потенційний штраф або повернення продукції.

Які типи обладнання використовуються для хлібопекарських підприємств

Правильне рішення — це завжди комбінація:

• Струменеві маркіратори (CIJ) — ідеальні для нанесення дати та партії прямо на упаковку. Швидкі, безконтактні, придатні для вологого або гарячого пакування. Використовують чорнила, що швидко висихають.
• Термотрансферні принтери — підходять для друку етикеток з детальною інформацією (штрихкоди, QR, логотипи). Часто вбудовуються в етикетувальні лінії.
• Етикетувальні машини — автоматизують нанесення вже надрукованих наклейок на пакування. Підходять для виробництва з постійною швидкістю та стабільною формою упаковки.
• Лазерні маркіратори — унікальні для упаковки з крафту, картону або твердих етикеток. Наноситься інформація “без фарби”, виглядає стильно, зберігається довше.

На малих підприємствах часто комбінують: базовий термопринтер + ручне нанесення. Але навіть у таких умовах є прості системи Dominanta або аналогічні рішення, які дають стабільність без великих інвестицій.

Що врахувати, перш ніж вибрати обладнання для маркування хліба

Перед тим як вибирати обладнання для маркування хліба, важливо врахувати низку практичних і технічних факторів — від типу упаковки до вимог ритейлу. Ось на що звернути увагу:

1. Тип упаковки

Маркувальне обладнання повинно працювати з вашим пакуванням:

• поліпропіленові пакети,
• термозбіжна плівка,
• картонні коробки,
• паперові етикетки. Важливо, щоб маркер міг чітко наносити інформацію на гладкі, криві або вологі поверхні.

2. Темп виробництва

Чим вищий обсяг хлібобулочних виробів — тим швидше має працювати обладнання. Для великих потужностей краще обирати лазерні або струменеві маркіратори, які здатні наносити дані «на ходу», без зупинки конвеєра.

3. Тип маркування

Визначте, яку інформацію потрібно наносити:

• дата випікання,
• термін придатності,
• номер партії,
• QR-код або штрихкод.

4. Вимоги до якості маркування

Маркування має бути:

• чітким і стійким, навіть у холодильнику або при транспортуванні;
• контрастним, щоб штрихкод зчитувався сканером;
• гігієнічним — фарби чи лазер не мають контактувати з продуктом.

Вологість, температура, запиленість — усе це впливає на вибір техніки. Наприклад, лазерні маркіратори не потребують витратних матеріалів і добре працюють навіть у складних умовах пекарні. Маркіратор повинен безперешкодно інтегруватися у вашу поточну упаковочну лінію, бути сумісним з конвеєрами, датчиками та іншою автоматикою.

Зважайте не лише на ціну самого пристрою, а й на:

• витратні матеріали (якщо це струменевий друк),
• частоту обслуговування,
• наявність сервісної підтримки у вашому місті чи області.

Порада: звертайтесь до постачальників, які пропонують тест-друк і допомагають підібрати техніку під конкретне виробництво. Це знижує ризики і гарантує результат, який працює з першого дня.

Маркування — це як швейна нитка в костюмі. Її не видно, але якщо вона слабка — усе розвалиться. В хлібопекарській справі це особливо актуально: темпи високі, продукція чутлива, клієнт вимогливий.

І саме тому обладнання для маркування хліба має бути не “щось”, а продумане, адаптоване, надійне рішення. Таке, яке не зламається під час зміни, не зіпсує 100 упаковок через збій чорнила і не потребуватиме щотижневого перезапуску.