Яніна Гунчак випікає короваї в хорошому настрої під пісню

У селі без її випічки не обійшлося жодного весілля, обжинків чи якогось іншого свята. А ще Яніна Францівна випікає пишні, запашні хліби для наших воїнів у зоні АТО. Ось і на День хліба, що проходив у Білопіллі на свято Спаса, пенсіонерка приготувала високі, прикрашені переплетеними колосками та зелом короваї, що розцвітають диво-квітами та птахами... І все це з тіста...

— Це вміння мені передалося від мами та бабусі, — розповідає Яніна Францівна газеті “RIA-Козятин”. — Я увесь час їм допомагала —  ось і навчилася. Печу весільні короваї, паски, хліби, пиріжки… І все це — за бабусиними рецептами, нічого в них не змінюю. Часто-густо доводиться додавати своє борошно та інші продукти, а буває й так, що люди приносять стільки, що ще й лишається...

Жінка розповіла, що завжди хвилюється, щоб нікого не підвести і спекти так, щоб усі були задоволені. Зі слів коровайниці, буває й таке, що коровай не вдається. Вона каже, що причина може бути в різному — у борошні низької якості, або дріжджі не ті. А ще головний секрет криється у хорошому настрої. З поганими думками не можна приступати до випічки, бо не вдасться. Яніна Францівна каже, що якщо поганий настрій і треба місити тісто, то заводить весільних або якихось інших пісень. “Співаю, аж гай шумить!” — каже пенсіонерка.

Пісня супроводжує Яніну Францівну протягом усього життя. Спочатку жінка була у місцевому хорі. А тепер — у церковному. Та ще й сільським храмом опікується.

— Познайомилась з Яніною Францівною у хорі,— розповідає завідувачка будинку культури Антоніна Коломієць. — Вона все життя активістка у всьому. Багато починань не обходяться без її участі. З її ініціативи щорічно готується поминальний обід до Дня Голодомору. Вона пече хліби та готує різноманітні страви...   

Цю коровайницю з добрими очима та натрудженими руками добре знають і в рідному селі, і за його межами. Народилася та виросла Яніна Францівна на Житомирщині. Та доля склалася так, що вийшла заміж у Селище. Її чоловік Леонід Федорович — надійна підтримка. Нещодавно подружжя відсвяткувало Золоте весілля. Разом вони прожили 55 років. Разом пережили радість і горе, разом будували будинок, ростили та виховували діток. Яніна Францівна працювала усе життя, не покладаючи рук. Довелося і буряки сапати в ланці, і  працювала на фермі… Та ще й вдома чекали клопоти та справи… А останнім часом у їдальні місцевого господарства варила смачні обіди та випікала духмяний хліб для колгоспників.

У кожну справу, яку робить, Яніна Францівна вкладає душу. Тому і виходить все на славу.

Слідкуйте за новинами Козятина у Telegram.